10年近く馴染みにしているレストランが大町市木崎湖畔にある。

近くに住んでいたころは週3日ほど通っていたこともあったが、今は遠いためなかなか足を運べない。

しかし、このレストランには車で1時間以上かけてでも食べるに値する名物スイーツがある。

それがこのタルトタタン。

このタタンは、林檎を手間暇かけてじっくり焼き上げるので、キャラメリゼの焦げ具合が絶妙なのである。

（今回いただいたのは好みからするとちょっと焦げ方がイマイチであったが・・・）

その味を、某AD風に表現するならば、

「林檎のさっぱりした甘み、キャラメリゼの苦味、トッピングの生クリームの濃厚さが三位一体となって、とっても美味しいです」

最近になって、インターネットでも買うことができるようになったが、料理も美味しいく、しかもリーズナブルなので、是非足を運んでいただきたいお店である。美人奥さんと、職人気質のシェフとの会話も楽しめる。

しかし、シェフ！　「悪魔のアップルパイ」というキャッチコピーは強烈ですね。

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